Festival de snickerdoodles

quinta-feira, 22 de novembro de 2007

Neste fim de semana, encontrei um grupo de amigas muito queridas. Nós nos conhecemos há, pelo menos, 15 anos. Sempre que nos reunimos, parece que o tempo não passou e nós ainda somos aquelas colegiais que passavam horas matraqueando.

Como lembrancinha do nosso encontro, fiz snickerdoodles tradicionais e a versão Chocolate Chai (que modifiquei...). As receitas seguem abaixo.

Snickerdoodles

Snickerdoodles
(adaptada da receita da Patrícia, do Technicolor Kitchen)

Ingredientes:

190g de farinha de trigo
150g de açúcar
110g de manteiga, amolecida
1 ovo
½ colher (chá) de fermento em pó
½ colher (chá) de baunilha
¼ colher (chá) de sal

Misturinha de canela: 2 colheres (sopa) de açúcar e 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da massa em uma tigela grande, batendo-os em velocidade alta até obter uma mistura homogênea.
Feito isso, misture a canela e o açúcar numa tigelinha.
Faça bolinhas de massa (as minhas tinham medida equivalente a ½ colher de sopa) e passe-as pela mistura de açúcar com canela. Disponha-as em assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaços de 5 cm entre cada uma delas. Asse por 8 a 10 minutos em forno a 205°C ou até que as beiradas estejam douradas. Deixe esfriar na assadeira antes de transferir para a grade de resfriamento.

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Chocolate Chai Snockerdoodles
(Receita adaptada do FamilyStyle Food)

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
¼ de xícara de cacau em pó não adoçado
1 ovo
½ xícara de manteiga
1 ¼ xícara de farinha de trigo
¾ de colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de essência de baunilha

Misturinha de especiarias: ¼ de colher (chá) de canela em pó | ¼ de colher (chá) de gengibre em pó | ¼ de colher (chá) de cardamomo em pó | 1/8 de colher (chá) de pimenta-da-jamaica moída | 1/8 de colher (chá) de pimenta-do-reino branca moída | 2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:

É exatamente o mesmo dos Snickerdoodles originais. A diferença é o tempo de forno – de 10 a 15 minutos – e a temperatura (180°C)

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Sobre as modificações nas receitas:

Modifiquei a receita da Patrícia porque não achei cremor tártaro no comércio. Resolvi substituir esse ingrediente, mais o bicarbonato de sódio, por fermento químico em pó.

Quando ao Chocolate Chai, preferi deixar as especiarias em menor quantidade e apenas na misturinha (na receita original, elas entravam na massa). Foi uma boa decisão – eu adoro especiarias, mas nem todo mundo é tão fã assim.

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Nosso encontro homenageou as aniversariantes do segundo semestre, com direito a docinhos e bolo. Santo Jeans com Stretch, Batman!

Docinhos

Bolo de aniversário

11 comentários:

risonha disse...

bem... nem sei o que dizer... estão lindos.

Silvia Arruda disse...

Ficou tudo lindo!!! E que gostoso reencontrar amigas antigas, não é?

Marizé disse...

Que festival mesmo.
Eu ando há tanto tempo para fazer snickerdoodles, você acabou por me inspirar.

Em relação ao cremor tártaro, aí no Brasil não sei mas em Portugal pode comprar-se nas farmácias.

Beijocas

Laurinha disse...

Menina, que tudo de bom! Amigas, boa conversa, lembranças, docinhos, bolo, cookies, hummmmm, deve ter sido ótimo!
Beijinhos,

Smas disse...

Bem, imagino que deve ter ficado uma delícia!!!!
E está tudo tão lindo!

Patricia Scarpin disse...

Que lindos ficaram os teus snickerdoodles!
Adorei a variação de sabores!
O cremor tártaro você encontra em lojas especializadas em festas e afins, artigos para confeitarias, como a Barra Doce e a Chocolândia (ambas em São Paulo).

Ri até dizer chega do jeans com stretch - ultra necessário! :)

Cris disse...

Que post mais gostoso de ler! Adoro tudo com sabor chai! Bjs!

Witchie disse...

Já vi a receita desses biscoitinhos em vários blogs e sempre fico com vontade de fazer! Parecem lindos e eu adoro canela! E com a dica da marizé sobre o cremor tártaro, mais fácil ainda! :)

witchie
http://caosnacozinha.wordpress.com

Daninha disse...

Oi, te vi na lista do amigo secreto de blogs de comida e passei pra conhecer seu blog.

Voltarei sempre, beijinhos.

Daninha
http://cinebistrot.blogspot.com/

lunalestrie disse...

Olá, Letrícia, acabei de dar uma volta pelo teu blog inteiro, que delícia! Fui lendo uma coisa e outra e acabei lendo quase tudo!
Voltarei sempre! :)

Letrícia disse...

Obrigada, Risonha!

Silvia, o encontro rendeu boas risadas (e, possivelmente, alguns centímetros a mais nas nossas cinturas).

Marizé, faça, sim, você vai gostar. Eu (finalmente) encontrei o cremor em uma loja especializada em artigos de confeitaria.

Laurinha, foi ótimo, mesmo. Mas acho que precisaremos ser menos exageradas das próximas vezes (sobrou muito docinho).

Sandra (smas), ficou bom, mesmo!

Patrícia, não vejo a hora de testar a sua receita com cremor de tártaro, agora que eu consegui encontrá-lo!

Cris, também sou fã do Chai. É daqueles sabores que aquecem por dentro...

Witchie, essa receita é muito fácil de fazer e faz o maior sucesso.

Daninha, Luna, bem-vindas! E voltem sempre! ;-)

Beijos a todas!

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