O estrogonofe de frango nano-desfiadoComo já contei no post anterior, o hômi tirou os sisos. Depois de um dia de comidas frias/geladas doces (porque ele não pode com a idéia de uma sopa fria), o pobre já estava completamente enjoado. Para fazer um agrado nele, que fica muito sofrido quando está 'ferido', quebrei a cabeça e me saí com dois pratos: purê de batatas e estrogonofe de nano-frango.
O purê foi bem básico - 3 batatas cozidas até ficarem bem macias, passadas duas vezes pelo espremedor, uma pelota de manteiga, um tantinho de leite, sal e noz-moscada para dar um 'tchan'.
O purê, bem simplezinhoO estrogonofe deu um pouquinho mais de trabalho. Eu precisava que ele estivesse completamente pastoso. Mas passá-lo no processador não me parecia uma boa idéia - achei que ia ficar meio nojento, com cara de... bom, deixa pra lá. Moer o frango cru também não me agradava - ia ficar com cara de frango moído, não de estrogonofe.
Resolvi meu dilema assim: cozinhei dois filés de peito de frango em água com uns temperinhos (sal, pimenta-do-reino, alho, cebola, salsinha, tomilho...). Depois de cozidos, escorri os bichinhos, dei uns apertões neles com o socador do almofariz e fiz com que suas fibras se soltassem. Então, desfiei-os em nano-partículas, com o auxílio de dois garfinhos.
Frango antes de ser completamente desfiado (deixei cada fiapo com 2 mm de espessura)Para preparar o estrogonofe propriamente dito, derreti um tantico de manteiga numa panela, refoguei meia cebola picadíssima, juntei o nano-frango, o suco de um lata de tomates pelados, uma pitada de sal e um pouquinho de molho inglês. Deixei que refogassem um pouco enquanto eu domava o purê de batatas.
Por fim, juntei um punhado de champignons em conserva picadíssimos, deixei refogar uns minutinhos e acrescentei uns 75 ml de creme de leite light. Misturei bem e servi!
Observação:
Você pode picar um pouco mais os fiapos de frango quando o estrogonofe estiver pronto. Aqui em casa não deu tempo, o hômi foi logo se servindo: "pode deixar que eu pico aqui no meu prato!".
10 comentários:
o marido tem sorte da esposa dedicada q encontrou! bjos
Quando tirei os meus eu teria adorado essa comidinha, mas os buracos ficaram tão grandes que eu tinha medo de qualquer pedacinho, passava tudo no liquidificador... :)
E os meninos têm tanta manha...
Que bom que ele tem você para paparicá-lo! Delícia de papazinho!
Beijinhos,
Optima solução para tão grande problema!
Beijocas e bom fim de semana
coitado do teu homem... espero que ele melhore depressa.
a tua comidinha tem muito boa cara, e já me fartei de rir com a forma como descreveste a situação.
adoro estrogonofes :-) está delicioso! beijocas
Hahahahahha
*cai da cadeira de tanto rir*
adorei o titulo do seu post! Muito criativo e espirituoso, rsrs
E que capricho hein? Que amor, o maridão deve ter ficado todo feliz neh?
Menina, eu tenho que tirar os meus também, mas estou esperando minha sogra chegar por aqui.
sei bem o que é marido doente em casa.. o meu esta desde sexta operado de calculo renal..
su areceita parece bem gostosa.... um carinho para quem esta se recuperando... bjs dani
Laila, obrigada! Acho que o deixei mal acostumado, ele anda meio manhosinho ;-)
Luna, pensei muito em passar a comida no liquidificador, mas achei que eu mesma não ia suportar a aparência. Eu sou muito fácil de ficar com nojinho :-P
É, Laurinha, o meu meninão, quando está adoentado, é insuperável. Um dengo...
Obrigada, Marizé!
Risonha, ele já está ótimo, tirou os pontos e tudo.
Nysa, obrigada! Estrogonofe é bom demais, né.
Sheila, eu me segurei para não rir, também. Tadinho, tava parecendo o Fofão, da Turma do Balão Mágico.
Agdá, é gostoso ser cuidada nessas horas. Mas a recuperação é bem tranqüila.
Dani, espero que o seu marido já esteja bem! Ele tem sorte de ter uma companheira tão querida ao seu lado!
Beijos, queridas!
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