Queijadinhas para uma tia querida

quinta-feira, 12 de fevereiro de 2009

Tia Zeci gosta de plantas. Suas roseiras dão rosas enormes, perfumadíssimas. Na sacada de seu quarto, ela plantou onze-horas, que nessa época da ano teimosamente abrem suas flores às 12h (culpa do horário de verão). Tem também hortênsias, goiabeiras, amoreiras, limoeiros e um pé teimoso de graviolas no fundo do quintal.

A Tia tem um jeito especial para trabalhos manuais. Gosta de transformar móveis com pátinas incrementadas. De bordar babadores para as netinhas. De pintar paisagens. De fazer casaquinhos de tricô.

Apesar de cozinhar bem, a Tia nunca achou muita graça em comer. Pra ela, bastam alguns cream crackers com café ou um nadinha de guaraná. A exceção, ela faz para as queijadinhas, que ama de paixão.

Mas o que a Tia faz melhor, mesmo, é criar e fortalecer laços de amor. É reunir gente amiga ao seu redor. E deixar uma saudade tão doce, tão triste, que o coração da gente sempre vai insistir em falar dela no presente.

Hoje, um mês depois de sua partida, preparo essas queijadinhas para aplacar um pouco a falta que você nos faz, Tia. A vida vai seguir o seu curso, mas a sua cadeira nas partidas de buraco sempre vai ficar vaga.

Queijadinhas de coco da Romy

Queijadinhas da Romy

Receita vista em Receitas da Romy e não só!


Ingredientes:


200g de coco ralado
180g de açúcar
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Raspas de 1 limão
1 colher (chá) de fermento em pó
6 ovos

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem os ingredientes secos (açúcar, coco, fermento, farinha de trigo). Feito isso, adicione os ovos e as raspas de limão e mexa tudo muito bem. Pronto, agora é só deitar essa mistura em forminhas de muffin forradas com forminhas de papel ou, ainda, em forminhas de silicone, como as da foto :-)

Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 a 25 minutos ou até que fiquem coradinhas.

Observações finais:


Esta receita é muito, muito simples de fazer. É especialmente interessante para quem precisa evitar leite e derivados. O sabor é bem diferente daquelas queijadinhas brasileiras que levam leite condensado e queijo, mas também é bem bom.

12 comentários:

Valeria disse...

Leticia As sua queijadinhas parecem perfeitas para uma tarde proseando com a Tia querida!!
Tb tenho um Tia querida (insisto em dizer tenho....afinal a lembrança é forte e doce),alias três .Bela postagem!!
Bjs

Patricia Scarpin disse...

Ah, fiquei emocionada com o teu post, Lê. Que linda você!
Ela adoraria mesmo esta homenagem tão querida.

xx

Karla disse...

As coisinhas da Romy são uma delícia mesmo.... :P

ameixa seca disse...

Há sempre lugar para aqueles que já partiram... principalmente no coração :)
Adoro queijadinhas!!!

Laurinha disse...

saudades....... dói, depois entristece, depois alegra...

E queijadinhas, del[icia!

Beijinhos

yaralucas disse...

Fiz as queijadinhas, como somos dois lá em casa e queremos continuar passando pelas portas, fiz meia receita. Que arrependimento! Acabou num minuto, nem deu tempo pra fotografar. Meia receita me rendeu 7 queijadinhas grandinhas e deliciosas.

Eliana Scaramal disse...

Que maravilha de queijadinha, eu adoro esse bolinho!!


www.saboresdalica.blogspot.com

Letrícia disse...

Valéria, são, mesmo :-)

Pat, obrigada, querida. Às vezes ainda me custa acreditar que tudo de fato aconteceu, e que foi há um mês :-(

Karla, eu não conhecia o cantinho da Romy, agora voltarei por lá sempre!

Ameixa, é verdade :-)

Laurinha, quando a gente se reúne para falar da tia, sempre acaba chorando e rindo ao mesmo tempo :_)

Yara, foi essa quantidade, mesmo, que eu obtive quando fiz meia receita. Que bom que vocês gostaram :-)

Eliana, também sou fã das queijadinhas. Deu até vontade de fazer mais :-)

Beijos, queridas!

yaralucas disse...

Minina, se a gente gostou? Adoramos :O) E o cheirinho delas enquanto assam? Até minha hamster ficou doida, corria pela gaiola, se apoiava nas patinhas de trás, cheirava o ar: enquanto não ganhou uma lasquinha de queijadinha, não sossegou.

Sua tia (que agora mora no céu das tias, onde sempre há sol, flores e queijadinhas) deve estar espiando da beiradinha da nuvem e rindo de mim: quem mandou fazer meia receita? :o)

Letrícia disse...

Yara, você é muito querida :-)
Beijo, flor.

gasparzinha disse...

Eu gosto tanto de queijadinhas de coco - estas estão lindas!
:)

Letrícia disse...

Também adoro queijadinhas, Gasparzinha. Sempre fiz com leite condensado, mas essas também ficam bem boas :-)

Beijos!

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