Salada morna de batatas

quinta-feira, 5 de janeiro de 2012

Martha Stewart novamente. Esta salada de batatas saiu da revista Everyday Food de janeiro. É uma boa alternativa à salada de batatas com maionese que costuma dar as caras nos churrascos.

Salada de morna de batatas

Ingredientes:

5 batatas médias descascadas e cortadas em cubos
1/2 cebola branca cortada em meias-luas
1 ovos cozido com gema dura, passado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
2 colheres (chá) de vinagre de arroz
2 colheres (chá) de mostarda
Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Moleza. Cozinhe os cubos de batata em água salgada até que fiquem tenros (espete uma faca neles - se deslizarem pela faca, estão cozidos). Escorra e reserve.

Numa tigela, misture o azeite, o vinagre e a mostarda. Coloque os cubos de batata, as meias-luas de cebola e o ovo cozido. Misture delicadamente com uma colher ou com as mãos. Adicione sal e pimenta-do-reino até ficar do seu gosto. Sirva morninho ou à temperatura ambiente.

Observações:

Fiz muitas adaptações nesta receita para que ela se encaixasse na minha despensa. Mas originalmente, usava-se vinagre de vinho tinto, em maior quantidade; mostarda de Dijon; 1/4 de cebola roxa; menos azeite.

5 comentários:

Luna disse...

Acho que vou fazer essa salada no final de semana, estou desejando alguma coisa assim, bem confort. ;D

Doce Final Feliz disse...

tqm muito bom aspecto!!!

bjus
Cila

CamomilaRosaeAlecrim disse...

Estou encantada com suas receitas e já passei em quase o Blog todo copiando, salivando e olhando!
Parabéns pela mão e pelo capricho!
Um grande abraço e super energias positivas para sexta-feira!
CamomilaRosa

Taynah Moraes disse...

Ai, que delícia, prima! *-*
Acho que vou testar essa receita amanhã mesmo. Acabei de falar pra mamãe. Ela adora mostarda... Então vai adorar essa saladinha! ^^
Beijo beijo!

Letrícia disse...

Oi, Luna! Faça sim, é bem boa :-)

Obrigada, Cila!

Puxa, obrigada pelos elogios e pelas energias, CamomilaRosa, estava precisando :-)

Priminha, faça sim, depois me conte o que achou!

Beijos a todas!

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