Mangulão

segunda-feira, 30 de outubro de 2017

Na última sexta, foi aniversário de um amigo querido que partiu cedo demais, mas que deixou tantas lembranças divertidas que não há uma semana sequer em que a gente não relembre alguma boa história.

Em homenagem a ele, que sempre gostou de saborear uns quitutes no meio da tarde, preparei um prato típico de Tocantins que ele me apresentou: o mangulão. Já provou? Parece um pão de queijo, só que assado em forma de anel, feito bolo.

O mangulão é muito fácil de fazer - basta um liquidificador, uma tigela e pronto! E é mágico: experimente colocar um quentinho junto com um café recém-passado pra você ver se os dois não somem! ;-)

Mangulão
Receita daqui

Ingredientes:

3 ovos inteiros
125 mL de leite
150 mL de óleo vegetal (usei canola)
250 g de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de queijo minas meia cura ralado
Sal a gosto (depende do seu queijo - usei menos que uma colher de chá)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de anel média (22 cm de diâmetro) com manteiga. Reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo até ficar bem homogêneo. Acrescente aos poucos o polvilho, batendo até obter uma mistura cremosa.

Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo, mexendo bem. Prove um pouquinho da massa e verifique se precisa de mais sal. Ajuste até o seu paladar.

Verta a massa na forma preparada, alisando a superfície para ficar uniforme. Leve para assar até que um cheiro incrível de pão de queijo se espalhe pela casa e o mangulão fique douradinho feito pão de queijo (pode levar uns 45 minutos).

Retire do forno e espere esfriar um pouco para desenformar. Sirva em fatias, com requeijão, manteiga, geleia ou purinho. E com café, claro!

Mangulão de perto

Observação final:

* Enquanto pesquisava por receitas de mangulão, vi a seguinte sugestão: adicionar à massa 100 g de bacon e 1 dente de alho bem picadinhos e fritos, uma pitada de pimenta calabresa e 1 colher de sopa de salsinha picadinha. Não fiz assim porque queria algo mais parecido com que eu comia com o meu amigo, mas alguém tem alguma dúvida de que fica bom?

Um comentário:

Carol disse...

Lembrei dele explicando o que é mangulão. :-(

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