Medidas

Ao apresentar a lista de ingredientes de uma receita, prefiro usar como medida a massa, em gramas, o volume, em mililitros, ou, ainda, medidas feitas com medidoras-padrão.

Assim, a chance de você seguir uma receita daqui e obter resultados semelhantes na sua casa é bem maior - mesmo se nossos faqueiros ou jogos de chá forem completamente diferentes ;-)

Minhas medidoras têm:

1 colher (chá) = 5 ml
1 colher (sopa) = 15 ml
1 xícara = 240 ml

Salvo em casos raros e expressos, eu não uso como medidas a colher 'de mãe', 'de vó' ou o que quer que seja - todas as medidas são feitas com a medidora nivelada (meço e passo uma faca sobre a medidora a fim de nivelá-la).

É raríssimo que eu utilize como medidas a colher de sobremesa, a de café, a xícara de cafezinho ou o pires. Até acho charmoso receitas com essas medidas menos convencionais (dá um ar de caderninho de receitas de família), mas a chance de darem diferença de uma cozinha para outra é considerável.



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