Não sei se isso acontece com vocês, mas eu tenho verdadeira compulsão por receitas. Podem vir no folheto do supermercado, no folder promocional do queijo, na embalagem da margarina: eu sempre guardo para, quem sabe um dia, testar. Foi assim que eu descobri as alegrias da massa de pastel que vai ao forno e vira cestinha.
Gente, que coisa prática. E realmente enche os olhos dos convivas. Eu recheei minhas cestinhas com frango e outras coisinhas, mas você pode usar o recheio que preferir: palmito e queijo, bacalhau, carne de siri, camarão, carne moída com feijão (pra quem gosta de chili)... invente o seu e depois conte como foi :-)
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O blog velhinho (ou seja, este aqui) será desativado definitivamente em 31/12/2019.
Ingredientes:
10 discos (15 cm de diâmetro) de massa de pastel fresca industrializada
1 colher (sopa) de manteiga
½ cebola média picada
1 dentinho de alho picado
½ xícara de leite
1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de requeijão cremoso
1 xícara de frango assado desfiado ou picado em cubinhos
12 azeitonas picadinhas
100g de champignons em conserva picadinhos
1 pitadinha de noz-moscada
3 colheres (sopa) de parmesão ralado (e mais um pouquinho para gratinar)
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Enquanto isso, em forminhas de muffin (ou formas grandes de empadinha), encaixe os discos de massa formando cestinhas – basta pressioná-los nas forminhas com delicadeza que eles se encaixam. Leve ao forno por uns 15 minutos ou até que eles formem bolhas de ar e fiquem levemente corados. Reserve.
Agora prepare o recheio. Numa panelinha refogue a cebola e o alho na manteiga. Numa tigelinha, misture bem a farinha ao leite e despeje na panela, acrescentando o requeijão em seguida. Mexa até que fique uniforme e engrosse um pouquinho. Acrescente os demais ingredientes e continue mexendo até obter uma consistência mais espessa do que a de um molho para massas. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouquinho.
Pronto, é hora de rechear as cestinhas! Para isso, use uma colher de sobremesa. Distribua o recheio em cada uma delas, polvilhe com parmesão ralado e devolva ao forno até que as cestinhas dourem.
Observações finais:
* Não foi necessário adicionar sal à receita porque as azeitonas e o queijo parmesão já salgam o suficiente. Mas se achar necessário, acrescente :-);
* Acredito que seja possível fazer essas cestinhas de massa de pastel caseira. Mas eu nunca fiz (e é bem provável que nunca faça :-P).
