Sorteio No calor do fogão e La Grande Maison - participantes inscritos

Oi, pessoal! Em primeiro lugar, peço desculpas por ter alarmado vocês antes da hora no último post. Ando numa correria louca e, para dar conta do blog, acabo lançando mão de posts programados. O problema é que a cabecinha anda meio tonta e eu agendei o dia errado (era para o post ter sido publicado no dia 22, e não no dia 21).

Ah, já que eu estou fazendo um mea culpa, aproveito para dizer que o sorteio será realizado hoje, sábado, 23 de junho, pela Loteria Federal (cismei que o sorteio seria realizado no dia de São João, que é 24). Desculpa mesmo, gente. Felizmente a panela não é feita por mim e nem sou eu que a enviarei, então, podem ficar tranquilos ;-)

Bem, sem mais delongas, vamos à lista dos participantes válidos! Para quem se inscreveu mais de uma vez, foi considerada a primeira inscrição.

Participantes válidos - Sorteio No Calor do Fogão e La Grande Maison

1.    Melissa M. P. Martins – São Carlos/SP
2.    Irene Nagase – São Paulo/SP
3.    Leticia Lima – São Bernardo do Campo/SP
4.    Glória D'Almeida – Curitiba/PR
5.    Kelly S. A. Pimentel – Curitiba/PR
6.    Renata S. F. Alves – Belo Horizonte/MG
7.    Alvaro Pisani – São Paulo/SP
8.    Neri Diniz – Curitiba/PR
9.    Ana C. R. de Almeida – Campo Grande/MS
10.    Vanessa A. Lenhard – Florianópolis/SC
11.    Edileusa M. S. Mitsuyama – Manaus/AM
12.    Andrea B. P. Augusto – Rio de Janeiro/RJ
13.    Monica Sato – Umuarama/PR
14.    Sonia I. Kosu – Arujá/SP
15.    Elise de Castro – Santo André/SP
16.    Andrea Betarelli – São Paulo/SP
17.    Camila M. Funes – Curitiba/PR
18.    Sonia R. M. Giglioti – Santo André/SP
19.    Clarice A. Mizumoto – Maringá/PR
20.    Regina Castro – Curitiba/PR
21.    Nara P. Serafim – Porto Alegre/RS
22.    Elaine I. de Castro – Belo Horizonte/MG
23.    Ana C. B. Silva – Ouro Branco/MG
24.    Letícia M. Aragão – Brasília/DF
25.    Isabella O. G. Reis – Campinas/SP
26.    Regina Garbulho – Bauru/SP
27.    Rosemeire R. C. Macedo – São José do Rio Preto/SP
28.    Marina L. Wypych – Curitiba/PR
29.    Iryna D. Carbonero – São Carlos/SP
30.    Monalisa T. Cavallaro – São Paulo/SP
31.    Arilane F. Rolim – São Paulo/SP
32.    Catharina Araujo – Santos/SP
33.    Adriana C. Sousa – Volta Redonda/RJ
34.    Angelica Almeida – Brasília/DF
35.    Sueli M. Particelli – Campinas/SP
36.    Maria A. P. de Mello – Belo Horizonte/MG
37.    Adriana F. A. Scaranello – Monte Mor/SP
38.    Daniela de Aquino – Florianópolis/SC
39.    Clarice Pinto – Erechim/RS
40.    Junia L. de Carvalho – São Paulo/SP
41.    Manoela N. Siewerdt – Pelotas/RS
42.    Maria J. A. da Silva – Ipaussú/SP
43.    Beatriz D. Bueno – Mogi das Cruzes/SP
44.    Fernanda C. dos Passos – Indaiatuba/SP
45.    Déborah Soares – Rio de Janeiro/RJ
46.    Bruna Michelin – Balneário Camboriú/SC
47.    Claudia R. Romanzini – Curitiba/PR
48.    Simone R. de Souza – São José do Rio Preto/SP
49.    Aline Oliveira – São Bernardo do Campo/SP
50.    Liana Mazzetto – Curitiba/PR
51.    Claudia M. D. Galvão – Ribeirão Preto/SP
52.    André L. Galvão – Ribeirão Preto/SP
53.    Priscila M. Delfino – Ribeirão Preto/SP
54.    Patricia S. McCarden – São Paulo/SP
55.    Christiane N. Sichinel – Tuparendi/RS
56.    Luciana Pimentel – Niterói/RJ
57.    Keila O. L. Garcia – Campinas/SP
58.    Rosimeri G. R. Gricolo – Mariópolis/PR
59.    Silvia Park – São Paulo/SP
60.    Gabriela L. A. Gaertner – Belo Horizonte/MG
61.    Rosana P. Kern – Arapongas/PR
62.    Marcina G. Souza – Vila Velha/ES
63.    Camilla S. B. Trindade – Uberaba/MG
64.    Luciane R. Pereira – Porto Alegre/RS
65.    Júlia L. Figueiredo – Florianópolis/SC
66.    Kátia S. O. Tozo – Campinas/SP
67.    Lúcia M. Rodrigues – São Paulo/SP
68.    Debora L. Chemin – Curitiba/PR
69.    Morgana Prando – Porto Alegre/RS
70.    Karen H. Komatsu – São Paulo/SP
71.    Adriane Hedler – Curitiba/PR
72.    Bruna T. dos Santos – Vitória/ES
73.    Igor T. Esteves – Vitória/ES
74.    Alessandra Ganz – São Paulo/SP
75.    Andréa Pereira – São Vicente/SP
76.    Maria V. Magalhães – Santa Rita do Sapucaí/MG
77.    Carlos E. Paulino – Sorocaba/SP
78.    Theresa Amorim – Brasília/DF
79.    Cintia R. Brunetta – Curitiba/PR
80.    Silvio Dalmolin – Curitiba/PR
81.    Sabrina Teodoro – Sumaré/SP
82.    Camila P. Dias – Niterói/RJ
83.    Lisia C. M. Gargitter – São Paulo/SP
84.    Fernanda D. S. Duarte – Uberlândia/MG
85.    Rafaela M. Bronca – Porto Alegre/RS
86.    Luciana Leal – São Luís/MA
87.    Debora Leal – São Luís/MA
88.    Ana M. Madeira – São Luís/MA
89.    Clarice Madeira – São Luís/MA
90.    Antonio A. Leal – São Luís/MA
91.    Ana C. Crocks – Brasília/DF
92.    Amanda M. Buzzi – Blumenau/SC
93.    Maria Guimarães – Belo Horizonte/MG
94.    Olívia M. Marcos – Florianópolis/SC
95.    Micaela R. S. Fraga – Mariana/MG
96.    Gisele M. dos Santos – São Paulo/SP
97.    Priscila Santanna – Porto Alegre/RS
98.    Ana L. Maisonnave – São Paulo/SP
99.    Maria K. M. Vasconcelos – Santa Cruz do Capibaribe/PE
100.    Diana Silveira – Belo Horizonte/MG
101.    Elen C. dos Santos – Limeira/SP
102.    Wagner Cunha – São Paulo/SP
103.    Danuzza Cavalcante – São Paulo/SP
104.    Vivian L. Rodrigues – Mauá/SP
105.    Mariana B. Nogarotto – Alfenas/MG
106.    Tania Minatel – Campinas/SP
107.    Ana P. V. Damasceno – Bauru/SP
108.    Vanessa Jéssica – Cacoal/RO
109.    Rosane V. Silva – Bauru/SP
110.    Alessandra P. Sander – Novo Hamburgo/RS
111.    Lylia Diógenes – Brasília/DF
112.    Waléria P. de Oliveira – Goiânia/GO
113.    Gabriela P. Sabio – São Paulo/SP
114.    Ana Cris – Brasília/DF
115.    Eugenia M. C. da Fonseca – Fortaleza/CE
116.    Danielle F. F. Assis – São Paulo/SP
117.    Carla G. Silva – Marília/SP
118.    Vania L. B. Bastos – Belo Horizonte/MG
119.    Eliana M. N. Carneiro – Orlândia/SP
120.    Benedita M. J. T. de Moraes – Castanhal/PA
121.    Karina Frabetti – São Paulo/SP
122.    Virlei A. Hatje – Santana do Livramento/RS
123.    Nathalia P. Diniz – Angra dos Reis/RJ
124.    Ricardo Spósito – Santa Cruz das Palmeiras/SP
125.    Ludmilla F. C. R. Roberto – Cambé/PR
126.    Danielle C. Carneiro – Brasília/DF
127.    Maria C. O. Pereira – São Vicente/SP
128.    Cristina Lunardeli – Cascavel/PR

Obrigada pela participação de vocês! Agora é cruzar os dedos, pedir uma forcinha a São João e torcer para ser o ganhador!

Hoje é o último dia para participar do sorteio! Corre, meu povo!

Oi, pessoal! Só para lembrá-los de que hoje é o último dia para se inscrever no sorteio de uma caçarola La Grande Maison igualzinha à da foto. Quer participar? Você tem até 23h59 de hoje! Basta curtir o ShopCozinha no Facebook e preencher este formulário.

O resultado será apurado segundo a extração da Loteria Federal do dia 23 de junho de 2012 (final do 1˚ prêmio - centena, dezena, unidade). O ganhador receberá seu prêmio em casa, diretamente da La Grande Maison. Importante: o endereço de entrega tem que ser no Brasil.

O resultado será revelado no dia seguinte ao sorteio (24/06) e o ganhador será devidamente contatado para informar o endereço para envio do seu prêmio. Se não responder em até 24 horas, um novo sorteio será realizado até que um ganhador se manifeste.

Importante: gente, participar do sorteio é uma moleza, mas precisa fazer tudo que foi pedido. Não basta só curtir o Shop Cozinha, nem só preencher o formulário - precisa fazer os dois. E as inscrições que não atenderem a esses dois requisitos infelizmente vão ficar de fora. Uma questão de justiça com quem fez tudo direitinho, néam. Boa sorte a todos!

Bolo de mandioca com coco

Mais um bolo típico de festas juninas. E mais um que não tem glúten nem lactose! E vivam São Pedro, Santo Antônio e São João!


Receita adaptada daqui

Quer salvar esta receita no Pinterest ou nos seus bookmarks? Encontre-a no novo endereço do blog: nocalordofogao.com.br. 
O blog velhinho (ou seja, este aqui) será desativado definitivamente em 31/12/2019.

Ingredientes:

500 g de mandioca (aipim, macaxeira) descascada e cortada em cubos
200 ml de leite de coco
200 g de açúcar
150 g de coco ralado
3 ovos grandes
60 ml de óleo de canola
10 g de fermento químico
1 pitada de sal
Óleo de canola e açúcar para a forma

Modo de Preparo:

Mais um bolo facim, facim de preparar. Num liquidificador potente (ou no multiprocessador), processe o leite de coco e a mandioca em cubinhos até que fique bem triturado. Acomode essa massa numa tigela grande e reserve.

No mesmo liquidificador (ou multiprocessador), bata o açúcar e o ovos até obter um creme claro. Adicione o óleo, o sal e o coco ralado e continue a bater, até que fique uniforme.

Deite esse creme sobre a mandioca processada e misture bem, com o auxílio de uma colher de pau. Por fim, acrescente o fermento, envolvendo delicadamente.

Acomode a massa em uma forma média com furo no meio (com capacidade para 6 xícaras), untada com óleo vegetal e polvilhada com açúcar. Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até que o bolo fique com a superfície douradinha e comece a se soltar das bordas da forma.

Retire do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.



E aí, já está participando do sorteio? 

Gente querida, daqui a 6 dias, acabam as inscrições para o sorteio de uma panela de ferro esmaltado linda de doer da La Grande Maison! Participar é mole: basta curtir o ShopCozinha no Facebook e preencher este formulário.

Coxinhas da asa com molho picante

Este é o tipo de receita que me conquista e vira habitué da minha cozinha. É super saborosa e não dá trabalho nenhum de fazer. É de uma das deusas da minha cozinha (Tia Martha, quem mais?) e leva o meu molho de pimenta preferido: Sriracha.

Ai, ai. A vida podia ser simples e boa assim sempre, néam.


Receita ligeiramente adaptada da Revista Everyday Food (janeiro/fevereiro de 2011), mas que pode ser vista aqui 

Quer salvar esta receita no Pinterest ou nos seus bookmarks? Encontre-a no novo endereço do blog: nocalordofogao.com.br. 
O blog velhinho (ou seja, este aqui) será desativado definitivamente em 31/12/2019.

Ingredientes: 

1/4 xícara de molho de soja
2 colheres (sopa) + 1 colher (chá) de vinagre branco
1 colher (sopa) de Sriracha (usei só 1 colher de chá porque tinha esperança de ter companhia para comer – da próxima, faço com a quantidade total)
1 colher de sopa de açúcar
1 1/2 colheres (chá) de gengibre fresco ralado (descasque antes de ralar, tá)
1 1/2 colheres (chá) de óleo de gergelim torrado
500 g de coxinhas da asa de frango (drumsticks) 

Modo de preparo: 

Em uma assadeira de vidro refratário, misture o molho de soja, o vinagre, o molho de Sriracha, o açúcar, o gengibre e o óleo de gergelim. Adicione o frango e misture bem até que todos os pedaços fiquem cobertos com a marinada. Deixe marinar por 30 minutos, virando os pedaços na metade do tempo.

Preaqueça o forno a 250ºC. Asse por 30 minutos (vire as coxinhas na metade de tempo), até que o frango esteja cozido e o molho tenha engrossado.

Observações finais: 

Conhece Sriracha, flor? É um molho de pimenta delícia. Numa tradução pra lá de liberal do artigo da Everyday Food:

O molho doce e picante que combina pimentas vermelhas, alho, açúcar, sal e vinagre leva o nome da cidade litorânea de Sriracha, na Tailândia, onde uma versão mais espessa é servida com frutos do mar recém-pescados. 

É mais doce e salgado do que o molho Tabasco, por exemplo. Talvez seja um pouco mais forte, também. Para quem gosta de pimenta, pode ser viciante.

Antes que eu me esqueça: tem sorteio delícia de uma panela de ferro esmaltado da La Grande Maison! Basta curtir o ShopCozinha no Facebook e preencher este formulário. Participem!

Red Velvet Brownies

Em primeiro lugar, quero agradecer todos os comentários pelo aniversário do blog. Ando feito caracol (mole, lerda e super enrolada), por isso, não dei conta de respondê-los. Mas li, reli e saboreei cada palavra gentil de vocês. MUITO OBRIGADA, mais uma vez. Vocês são muito especiais.

No início do ano, eu me comprometi a tentar fazer postagens temáticas. Já furei com o Dia das Mães e ia deixar passar o Dia dos Namorados quando deparei com uma receita fofa de um dos blogs que mais gostei de ter conhecido nos últimos tempos: o Crepes of Wrath (o nome é um trocadilho com Grapes of Wrath, As Vinhas da Ira, um romance de John Steinbeck que foi adaptado para o cinema por John Ford). A autora é uma moça lindinha chamada Sydney, que tem só 23 anos e cozinha feito uma fada.

Como ela mesma diz, esta é uma receita que não tem nada demais - só brownies e corante alimentício vermelho. Mas vá dizer que não dá um efeitão oferecer red velvet brownies cortados em formato de coração para alguém: um pretê (ainda se diz pretê?), um namorado ou, mesmo, o maridón. Hein, hein?

Então, corra pra cozinha, que ainda dá tempo.


Receita adaptada daqui

Quer salvar esta receita no Pinterest ou nos seus bookmarks? Encontre-a no novo endereço do blog: nocalordofogao.com.br. 
O blog velhinho (ou seja, este aqui) será desativado definitivamente em 31/12/2019.

Ingredientes:

110 g de manteiga sem sal cortada em cubos
75 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente (usei Amma com 50% de cacau)
180 g de açúcar
2 ovos + 1 gema
1 colher (chá) de extrato de baunilha
1 colher (sopa) de corante alimentício líquido vermelho (se não quiser usar o corante, que tal trocar por 1 colher de sopa de café forte, feito na hora? Hein, hein?)
120 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1/4 de colher (chá) de sal
1/2 xícara de gotas de chocolate branco (chocolate branco também serve)

Modo de preparo:

Ligue o forno a 190ºC. Forre com papel manteiga uma assadeira com 20 cm x 20 cm (deixe sobrar uns 2 cm de papel para fora da assadeira, fica mais fácil de remover os brownies).

Derreta em banho-maria (ou no micro-ondas) o chocolate meio amargo e a manteiga. Deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, na tigela da batedeira, bata os ovos e a gema com o açúcar até ficar bem incorporado. Adicione a mistura morna de chocolate e manteiga, mais o extrato de baunilha, e bata mais.

Aí, vem a parte mais tensa da receita - o corante. Coloque o suficiente para que a sua massa fique vermelha - não levemente avermelhada, tem que ser vermelha vermelhaça vermelhusca vermelhante (ok, você entendeu, néam - espero que não fique com a música na cabeça). Dá nervoso, mas tenha fé, que o resultado fica legal. Misture até que a coloração fique uniforme.

Pronto, agora é só incorporar o sal, a farinha de trigo e o fermento à massa, misturando delicadamente com uma espátula de silicone. Por fim, acrescente as gotas de chocolate branco e envolva-as na massa até que fiquem bem distribuídas.

Deite essa mistura na assadeira e leve para assar por 30 a 35 minutos. No teste do palito dos brownies, migalhas úmidas são um bom sinal.

Retire o brownie do forno, deixe esfriar por uns 15 minutos na assadeira e, então, remova-o de lá erguendo-o pelo papel manteiga. Acomode sobre uma grade até que resfrie completamente.

Corte então em quadrados (ou, se estiver no clima, em corações, com o auxílio de um cortador de biscoitos) e sirva com o acompanhamento desejado - café fresco, leite gelado ou um monte de beijos.

Viu, fica meigo mesmo sem cortador em formato de coração.

Observações finais:

- Embora a cor seja o que mais chama a atenção, esses brownies são muito bons - muito mesmo.  Casquinha crocante, interior úmido, doces na medida.

- Gente! Sorteio delícia de uma panela de ferro esmaltado da La Grande Maison! Basta curtir o ShopCozinha no Facebook e preencher este formulário. Participem!

5 motivos para gostar de panelas de ferro e um sorteio!

Já houve um tempo em que eu não via sentido em investir em boas panelas. Sim, houve, mas eu era recém-casada e não passava de uma visitante na cozinha de casa, deem-me um desconto.

 Hoje em dia, sei que uma panela de ferro esmaltada de excelente qualidade é um investimento para toda a vida. Primeiro, porque ela dura gerações, se bem cuidada. Segundo, porque é moleza de lavar - uma esponja com sabão a deixa como nova. Terceiro, porque ela realmente faz diferença no preparo de uma comidinha, pois aquece de maneira uniforme e mantém a temperatura por mais tempo. Quarto, porque ela vai ao forno (se tiver pegador metálico, você nem precisa desmontar). Quinto, porque ela é linda.


Ó que lindeza!

Assim, fiquei muito feliz quando fui contatada pela equipe de comunicação da La Grande Maison, fabricante brasileira de panelas de ferro esmaltadas, que gentilmente me presenteou com uma caçarola de 20 cm de diâmetro (a estrela das fotos). Testei assim que ganhei e fiquei muito satisfeita - não fica nada a dever para as famosas francesas.

A La Grande Maison tem loja na internet - www.shopcozinha.com.br. O portfólio é variado e com um preço bem mais camarada do que as marcas estrangeiras. Minha única consideração: falta uma linha com tampa com pegador metálico - assim, as panelas podem ir inteirinhas ao forno, sem necessidade de desmontar (não gosto de desmontar panelas porque sou craque em ‘espanar’ parafusos).

Agora vem a melhor parte. Neste mês lindo, No Calor do Fogão faz 5 anos. E, para comemorar, vou sortear uma caçarola igualzinha a que eu ganhei, cortesia pra lá de boa da La Grande Maison! O resultado será apurado segundo a extração da Loteria Federal do dia 23 de junho de 2012 (final do 1˚ prêmio - centena, dezena, unidade). O ganhador receberá seu prêmio em casa, diretamente da La Grande Maison. Importante: o endereço de entrega tem que ser no Brasil.

O resultado será revelado no dia seguinte ao sorteio (24/06) e o ganhador será devidamente contatado para informar o endereço para envio do seu prêmio. Se não responder em até 24 horas, um novo sorteio será realizado até que um ganhador se manifeste.



E aí, se animou? Então, curta o ShopCozinha no Facebook e preencha este formulário. #VEMGENTE!

5 anos de No Calor do Fogão - o não-post de aniversário e um bolo de chocolate

Posts de aniversário de foodblogs são muito parecidos – e não há nada de errado nisso. Afinal, por mais que os autores tenham diferentes vidas e formas de ver o mundo, a grande maioria é movida por dois sentimentos em comum: o amor por cozinhar (e comer!) e o desejo de compartilhar um bom prato, mesmo que virtualmente.

Talvez por isso, a estrutura das retrospectivas seja bem semelhante. Primeiro, há o espanto por mais um ano completado – o tempo passa rápido e, apesar de todas as forças contrárias, o blog resiste. Depois, é hora de relembrar as primeiras publicações (com uma certa vergonha pela má qualidade das fotos), os percalços para chegar até o momento atual, as polêmicas que um ou outro post geraram, os momentos importantes que foram compartilhados.

Como tendo a ser um tanto verborrágica, vou poupá-los da minha retrospectiva e simplesmente agradecer de todo o coração pela companhia nos últimos 5 anos. Por todo o carinho, por toda a inspiração, por tudo, tudo mesmo. Foi lindo. E vai ser lindo enquanto o tempo permitir.

MUITO OBRIGADA!

Eu não ia contar agora, não, mas não me aguento: fiquem de olho, que vai ter sorteio delícia logo mais nesse bat-canal. Sou dessas que não aguenta guardar boa notícia ;-)

Ah, como aniversário sem bolo é muito sem graça, preparei um bolinho bem chocolatudo da musa Dorie Greenspan. É o almost-fudge gâteau. Ele também é almost flourless - leva pouquíssima farinha.



Receita adaptada daqui

Quer salvar esta receita no Pinterest ou nos seus bookmarks? Encontre-a no novo endereço do blog: nocalordofogao.com.br. 
O blog velhinho (ou seja, este aqui) será desativado definitivamente em 31/12/2019.

Ingredientes:

5 ovos grandes (gemas e claras separadas)
255 g de chocolate meio amargo picado grosseiramente (usei chocolate orgânico Amma 75%)
180 g de açúcar (usei 150 g)
70 g de manteiga sem sal cortada em pedaços
2 colheres (sopa) de café ou água
40 g de farinha de trigo
1 pitada de sal

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 177ºC e posicione a grade do forno na posição central. Unte com manteiga uma forma de fundo removível com 23 cm de diâmetro. Forre o fundo com papel manteiga, unte-o e polvilhe com farinha de trigo. Reserve.

Numa tigela resistente a calor, adicione o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Acomode-a sobre uma panela com água fervente (sem deixar o fundo tocar na água) e mexa ocasionalmente até que o chocolate e a manteiga derretam. Não se preocupe se o açúcar não estiver derretido e a mistura estiver meio granulosa - é assim mesmo. Retire a tigela do fogo e deixe-a esfriar por 3 minutos (eu provavelmente deixei mais tempo do que isso).

Quando a mistura estiver morna, incorpore as gemas, uma a uma, misturando bem com uma espátula de silicone. Em seguida, envolva a farinha à massa. Reserve.

Bata as claras em neve com uma pitada de sal até que elas fiquem firmes e brilhantes. Usando a espátula de silicone, misture vigorosamente 1/4 das claras em neve à massa. Despeje então o restante das claras, envolvendo delicadamente em movimento circulares, de baixo para cima.

Despeje a massa na forma preparada. Gire-a algumas vezes para que a massa assente de maneira uniforme. Asse por 35 a 45 minutos ou até que o bolo cresça como um todo e o topo esteja firme (é possível que ele se quebre - o meu não quebrou) e não trema com uma pancadinha. Ao espetar o bolo com uma faca, ela deve sair levemente manchada de chocolate.

Retire o bolo do forno e transfira para uma grade para resfriar por 5 a 10 minutos. Passado esse tempo, deslize uma faca em volta do bolo e remova as laterais da forma. Cuidadosamente, vire o bolo na grade para poder remover o fundo da forma e o papel manteiga. Com o auxílio de outra grade, reposicione o bolo na posição original e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente. É possível que ele afunde no meio ao esfriar (o meu não afundou).

Segui a sugestão da Dorie e cobri o bolo com uma ganache feita com 113 g de chocolate meio amargo, 1/2 xícara de creme de leite (ela recomenda fresco, mas usei o de caixinha que estava na despensa) e 3 colheres de chá de xarope de bordo (ela recomenda 2 colheres de chá de glucose de milho, mas eu estava sem).

Para preparar a ganache, derreta o chocolate no forno de micro-ondas. Enquanto isso, leve o creme de leite ao fogo numa panelinha (resolvi ignorar a recomendação de não ferver o creme de leite de caixinha - não deu errado, mas recomendo que você use creme de leite fresco, por via das dúvidas).

Misture então o creme de leite fervente, o chocolate derretido e o xarope de bordo com uma espátula de silicone até obter um creme liso, uniforme e brilhante.

Espalhe a cobertura sobre o bolo e espalhe-a com o auxílio de uma espátula de metal. Espere a cobertura esfriar até chegar à temperatura ambiente.

 
Pra vocês :-)