Bolo de banana, aveia e damasco (sem glúten, sem lactose, sem açúcar)

Já imagino você, aí do outro lado da tela, virando os olhos de preguiça de ver o começo do título desse post. MAIS. UM. BOLO. DE. AVEIA. E. BANANA. Aí você prossegue e quase dorme de tanto ler "sem". Sem glúten. Sem lactose. Sem açúcar. Sem essa, fia.

Calma, respire fundo e conte até três comigo:

1. É receita "bico" - você prepara a mão ou no liquidificador, bem rapidinho, e pode assar em forminhas de muffin, forradinhas com papel, pra não ter nem o trabalho de untar;

2. Rende bolinhos fofos, úmidos e saborosos, mesmo com tantos "sem";

3. Tem 140 calorias*, gente. É menos do que dois biscoitos recheados, por exemplo. E bem mais nutritivo.

Convenci você a não ir embora? Então, vamos ver esses bolinhos com carinho. A receita original, eu encontrei no Panelaterapia. Preparei-a à mão porque comecei a fazer esses bolinhos tarde da noite, com as crianças já dormindo. E fiquei feliz, pois estava morta de preguiça de lavar o liquidificador.

A combinação de sabores foi mais uma questão de necessidade - não tinha passas na despensa - do que um desejo, mas fiquei satisfeita com o resultado.

A propósito, se estiver preparando este bolo para alguém com doença celíaca, utilize uma aveia sem glúten certificada (por enquanto, só conheço desta marca aqui). Se estiver preparando para alguém que só está evitando glúten, mas que não vai passar mal caso haja algum vestígio dele no bolo, qualquer aveia vai bem.


Receita adaptada daqui

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Ingredientes:

3 bananas prata bem maduras
2 ovos pequenos
1/4 de xícara de óleo de canola
Opcional - 1 colher (sopa) de calda de agave
Raspas da casca de 1 limão siciliano
1/2 xícara de damascos secos bem picadinhos
1 xícara de aveia em flocos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Ligue o forno a 180ºC. Forre as 12 cavidades de uma assadeira para muffins com forminhas de papel (se preferir, unte com óleo e polvilhe com aveia uma assadeira média para bolo inglês).

Amasse as bananas com um garfo em um prato. Em uma tigela média, adicione as bananas amassadas, os ovos, o óleo (e a calda de agave, se usar). Misture bem com um fouet ou colher de pau até obter uma massa mais ou menos homogênea.

Acrescente então a aveia, os damascos e as raspas de limão, mexendo bem. Por fim, adicione o fermento e mexa até incorporar.

Deite a massa nas forminhas preparadas e leve ao forno até que os bolinhos fiquem douradinhos e passem no teste do palito.

Retire a assadeira do forno, remova os bolinhos cuidadosamente dela e deixe que esfriem numa grade.

Ah, quer preparar usando o liquidificador? É mole. Bata primeiro as bananas com ovos, o óleo e a calda de agave até obter um creme homogêneo. Some as raspas de limão e os damascos, pulsando brevemente só para misturá-los à massa. Por fim, acrescente a aveia (se o seu liquidificador for medroso, misture a mão) e o fermento (misture a mão ou pulse muito rapidinho).

Observações finais: 

* A quantidade de calorias é uma estimativa, não foi feito nenhum teste de laboratório para comprovar.

* Como minhas bananas não estavam super maduras e o damascos estavam um pouco azedinhos, usei um pouco de calda de agave para deixar a receita mais doce. Mas dá para usar mel, melado, açúcar mascavo ou o adoçante de sua preferência no lugar. Ou, simplesmente, usar bananas mais maduras e frutas secas mais doces e suprimir esse docinho a mais.

* Os bolinhos murcham um pouco ao sair do forno, mas isso não parece ter impacto em sua textura.

Doce cremoso de goiaba (e senta, que lá vem divagação)

Um dos meus principais defeitos sempre foi o perfeccionismo. Não, não encare isso como aquelas qualidades disfarçadas de defeito que a gente conta em entrevista de emprego quando nos perguntam nossos pontos fracos. É um ponto fraco mesmo - algo que pode me paralisar ou me fazer perder um tempo enorme.

Sou dessas que desmancha carreiras e carreiras de tricô porque lá no meio do cachecol um ponto 'correu'; dessas que deixa de servir um bolo porque a aparência dele deixou a desejar; dessas que sentem vontade de apagar toda a vida pregressa do blog porque as fotos são medonhas; dessas que se martirizam por muito tempo por conta de um erro, mesmo que pouco significativo.

Epa, será que essa ainda sou eu?

Depois que as crianças entraram na minha vida, minhas prioridades mudaram muito. De um dia para outro, eu deixei de ser o centro das minhas atenções. Não que eu fosse muito egocêntrica, mas eu tinha muito mais tempo para dedicar a me torturar. Hoje em dia, não dá perder tempo com ninharias, com elucubrações, com refazimentos. Eu preciso tentar fazer o melhor possível, dentro do que a ocasião oferece.

Eu custei a entender que agora, mãe de gêmeos pititicos, já não poderia mais esperar por condições ideais de temperatura e pressão para fazer o que quer que fosse: uma foto, um texto, um doce, um carinho. Teria que ser no tempo que desse, nas condições que se apresentassem.

O que, no começo, foi um sofrimento, de repente se transformou em libertação. A vida ficou mais leve! O texto não está saindo? A gente salva e termina mais tarde. Não dá para passear no parque? A gente brinca no jardim do prédio. A voz saiu gritada na hora de chamar a atenção? A gente pede desculpa e se corrige. Não dá tempo para preparar a receita cheia de eetapas? A gente tenta uma versão mais simples. Isso não significa se conformar com qualquer porcaria. Mas parar de almejar o opressor MELHOR em nome de uma constante - e estimulante! - MELHORIA.

"O ótimo é inimigo do bom" foi uma das frases que eu mais odiei na vida. Mas só até entender o que ela realmente significava.

Foi dentro desse novo espírito que preparei esta receita. Não havia tempo para que eu preparasse uma geleia de goiaba caseira para adoçar o lanchinho dos pequenos - e, confesso, eu não estava nem um pouco a fim de dedicar meus poucos minutos livres a uma panela de doce fervente. Foi quando me lembrei de ter visto um jeito super diferente de preparar doce cremoso de goiaba.

Revi a receita. Era realmente simples, levava pouco açúcar e não tomava muito tempo. Valia a pena tentar. Foi o que eu fiz.

O resultado foi um creme de cor alaranjada viva e brilhante, com consistência boa para espalhar numa fatia de pão, misturar no iogurte ou comer com queijo fresco. O sabor é suave - doçura discreta e muita 'goiabice'.

Não é a geleia de goiaba com que eu cobriria um bolo ou rechearia biscoitinhos. Mas é justinho o doce de que eu precisava para oferecer aos meus pequenos. E isso é BOM. De verdade.


Receita adaptada daqui

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Ingredientes:

6 goiabas vermelhas grandes e bem maduras (quanto mais maduras, mais vermelho será o doce)
1/4 de xícara de açúcar
Uma pitada de sal

Modo de preparo:

Higienize as goiabas. Descasque-as e corte-as em pedaços médios. Acomode-as em uma panela com fundo grosso, adicione o açúcar e o sal e misture bem. Leve ao fogo baixo, com a panela tampada. Vigie até começar a ferver e, então, destampe a panela.

As goiabas soltarão líquido. Quando isso ocorrer, retire a panela do fogo e bata goiabas e líquidos no liquidificador. Em seguida, coe em uma peneira grossa para descartar as sementes.

Leve novamente ao fogo baixo e deixe ferver por 5 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente até dar ponto de geleia. E como é mesmo que se verifica o ponto da geleia, você me pergunta. Eu explico: pingue um pouquinho num pires (gelado ou não) e incline - se não escorrer, está no ponto.

Distribua em vidros esterilizados (quer aprender a esterilizar os vidros? A Akemi ensinou aqui). Aqui em casa, rendeu 2 vidros com capacidade para 300g não muito cheios.

Observação final:

* Nem ia postar esta receita - achei que a cor estava meio desmaiada e o sabor um tanto mais discreto do que eu gostaria. O que me fez mudar de ideia foi a duplinha, que amou o doce. Virou o acompanhamento preferido para o iogurte natural caseiro.

* Para um doce mais corado, utilize goiabas mais vermelhas. Ou, ainda, adicione mais açúcar e cozinhe por mais tempo. Só tome cuidado para não perder os grandes atrativos da receita - a quantidade reduzida de açúcar e a rapidez com que fica pronto.

Bolo de milho da Leili

Daí que eu cismara de fazer um bolo de polenta com limão siciliano. Dediquei um tempo a procurar a receita que me parecia perfeita. Quando estava quase lá, o telefone tocou. Meu coração apertou - eu já sabia o que viria a seguir:

- Oi, Letícia, aqui é a fulaninha, enfermeira da creche... 

 O bolo de polenta teria de esperar. Dali a meia hora, Gabriel chegaria em casa, com febre (e com Alice, saudável e sem entender nada, a tiracolo). De todo modo, precisava de um bolo para o lanche das quianças. Um bolo rápido, certeiro, reconfortante - feito beijinho de mãe para sarar dodói. Um bolo da querida Leili.

Separei os ingredientes na despensa e, num instante, já estava com o bolo no forno. Provei-o assim que esfriou. Tão, tão bom. Fofo, úmido, com floquinhos de coco aqui e ali e um sabor que é um carinho no paladar. É ligeiramente mais doce do que eu costumo fazer, mas não é doce demais.

Em tempo: depois de um dia de descanso - e de uma boa fatia de bolo -, Gabriel já se recuperou :-)


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Ingredientes:

1 lata de milho verde cozido no vapor
1 lata de leite condensado
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de fubá
100 g de coco em flocos (usei flocos adoçados porque eram o que eu tinha na despensa)

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte e polvilhe com fubá uma forma média com furo no meio.

No liquidificador, coloque o leite condensado, o milho, a manteiga, os ovos e o sal. Bata até que que o milho fique bem triturado e a mistura fique homogênea.

Agora é hora de adicionar os demais ingredientes - faça-o na seguinte sequência: fubá, coco e, por último, fermento. Basta pulsar a cada adição, somente até incorporar.

Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno para assar até que o bolo fique com uma bela cor dourada e passe no teste do palito.

Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade. Quando estiver morno, desenforme no prato de servir.



Observações finais:

* Aqui em casa, bolo em assadeira grande não tem mais vez - acabo dividindo a massa entre várias assadeiras pequenas para poder congelar e poder retirar do freezer apenas as pequenas porções que os meus pequenos consomem a cada lanche. O bolinho da foto foi feito em uma mini-forma de anel.

* Usei flocos de coco, mas acho que poderia substitui-los com vantagem por coco ralado - seria bem mais fácil fazer fatias bonitas.

* A receita original leva queijo, o que deve deixar o sabor para lá de especial. Como não tinha em casa, não usei, mas fiquei com vontade de testar novamente com ele.

Iscas de fígado aceboladas

Se você não suporta fígado bovino, ou qualquer outro fígado que não seja o seu mesmo, pode sair deste post, eu entendo. De verdade, até ter filhos, eu jamais pensaria que o fígado voltaria algum dia à minha mesa. Pior ainda: eu jamais pensaria que EUZINHA botaria minhas mãos nessa carne tão envolta em membranas esquisitas preconceito.

Acontece que o pediatra das crianças é old school e receitou fígado uma vez por semana para aumentar o aporte de ferro deles. E como praga de pediatra é tão braba quanto praga de mãe, resolvi encarar o inimigo de frente e fazer o tal do fígado.

Entrei na internet determinada a encontrar a fórmula do fígado perfeito. O que eu não gostava nos fígados da minha infância? Que eu me lembre, o cheiro (que era muito forte) e a textura (que era dura e borrachenta).

Recolhi muitas dicas interessantes por aí. E, como eu sou amiga suas, vou compartilhá-las:

* MARINA, MORENA, MARINA: Uma marinada pode fazer maravilhas pelo fígado. Mas não use sal, para não desidratá-lo - deixe para salgar já na frigideira. Da mesma forma, não carregue a mão nos ingredientes ácidos para não começar a cozinhá-lo antes da hora.

* GOT MILK?: Não é só Cleópatra que ficava toda gostosa depois de um banho de leite. O fígado também se beneficia - supostamente, fica mais macio e com cheiro mais suave.

* CHAPA QUENTE: Frigideira de fundo grosso, pelando de quente, para selar o fígado e manter a umidade dentro dele. Se a sua frigideira não for grande, trabalhe com pequenas porções de cada vez (do contrário, a frigideira vai esfriar e, até que ela volte a ficar quente, o fígado terá soltado um horror de líquido e cozinhado nele, ficando duro e ressecado - tudo que a gente não quer).

Gente, sabe que funciona? Hoje preparei iscas de fígado aceboladas para as crianças e tive que me conter para não "experimentar" demais. Só espero que eles gostem tanto quanto eu...


Dicas para a receita coletadas principalmente daqui, daqui e daqui

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Ingredientes:

400 g de fígado bovino em filés (peça ao seu açougueiro para limpá-lo para você)
1/4 de colher (chá) de mostarda em pó
1/4 de colher (chá) de alho picadinho
1 colher (sopa) de vinagre de arroz (eu usei porque era o que estava aberto, mas use o que achar melhor - vinho tinto me parece uma boa opção)
Leite quanto baste (qualquer leite - usei desnatado porque estava aberto)
Óleo de canola - um fio
2 a 3 colheres (sopa) de shoyu
Sal a gosto (veja se é necessário, já que o shoyu é salgado)

Modo de preparo:

Corte o fígado em iscas (isto é, em tirinhas finas) e acomode em uma tigela de vidro. Ali, adicione o alho, a mostarda e o vinagre. Misture bem e reserve por uns minutinhos - tempo suficiente para descascar a cebola e cortar em tirinhas.

Na tigela do fígado, despeje leite em quantidade suficiente para cobrir a carne (não é muita coisa - para mim, menos de 100 ml foram suficientes). Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora. Passado esse período, retire o fígado da geladeira e escorra o excesso do leite.

Leve ao fogo uma frigideira grande, de fundo grosso. Quando ela estiver bem quente, deite um fio de óleo e, em seguida, uma porção do fígado. Quando as iscas já estiverem douradas, empurre-as para os lados da frigideira e prepare mais uma porção no centro. Repita o procedimento até acabar com todas as iscas.

Adicione então o shoyu, misture bem e deixe o sabor apurar por 1 minuto. Some a cebola e deixe cozinhar até que ela fique macia. Prove e acerte o tempero, desligando o fogo em seguida.

Sirva com arroz, feijão e uma saladinha. Ou com palitinhos de dente espetados, para beliscar enquanto bebe uma cerveja gelada. Ou dentro de um pão francês fresquinho. Enfim, do jeito que quiser.

Observação final:

Em muitos sites gringos, encontrei a seguinte dica: o fígado bovino obrigatoriamente deve ser de vitelo (vitela?), isto é, de um animal jovem. Não me lembro de já ter encontrado isso no açougue. Você, já?

Muffins de banana e amêndoas

Tenho uma lista de receitas a testar que aumenta todo dia. Também, pudera: se uma receita tem ingredientes que me despertam a curiosidade, entra para a lista; se é muito simples ou tem um método de preparo diferente, também; e se quem a recomenda é alguém em quem eu confio, aí o bicho pega.

E quando a receita tem esses três elementos? Ela vira fura-fila e passa na frente de todas as outras ;-)

Foi o caso desses muffins. Primeiro, são facílimos de preparar - basta um liquidificador e uma tigela. Segundo, levam diversos ingredientes saudáveis e bananas COM CASCA (só isso já seria suficiente para me deixar em brotoejas). Por fim, a receita é da Lena, doceira com mãos de fada, com quem aprendi a fazer curau (e, modéstia à parte, tô fazendo um curau bem bom - pergunte aos meus filhos ;-)).

Fiz metade da receita à noite, depois de colocar as crianças para dormir. Ia deixar para prová-los de manhã, mas eles estavam tão apetitosos que eu não resisti: provei assim que esfriaram. Gente, que achado! São úmidos, fofos e perfeitos para quem adora banana, como eu - as cascas deixam o cheiro e o sabor da fruta mais intensos. E passaram no teste mais difícil lá de casa: foram devorados com gosto por minha pequena, que é super chatinha difícil seletiva :-)


Receita livremente adaptada daqui

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Ingredientes (para 12 muffins*):

1/4 de xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1/2 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de açúcar comum
2 colheres (sopa) de óleo de canola
2 ovos
3 bananas-nanicas grandes (1 delas com casca)
3/4 de xícara de farinha de amêndoas
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 pitada de sal
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura: 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo fininho e amêndoas laminadas quanto baste

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 170ºC. Forre 1 assadeira para muffins (com 12 cavidades) com forminhas de papel. Reserve.

Corte as bananas sem casca em pedaços. Higienize a banana com casca, corte as pontas e pique em rodelinhas.

No liquidificador, bata as bananas (com e sem casca), a manteiga, o óleo, os ovos e os açúcares até obter um creme.

Numa tigela, com o auxílio de um fouet, misture a farinha integral, a farinha de amêndoas, o sal, o bicarbonatoe a canela. Acrescente o creme batido e misture até incorporar.

Distribua a massa entre as forminhas de papel. Por cima, polvilhe um pouco de açúcar mascavo e decore com lâminas de amêndoa.

Leve ao forno por 25/30 minutos ou até enfiar um palito e sair limpo. Retire os muffins da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade. Sirva mornos ou frios.

Observações finais:

A receita original da Lena leva castanha-do-pará e aveia, ingredientes que eu amo. Mas, como tinha uma farinha de amêndoas da primeira era glacial dando bobeira no freezer, resolvi usá-la. Ficou incrível! Bananas e amêndoas combinam demais!

Com todas as alterações que fiz na receita original, acabei obtendo um bolinho a mais - deu 1 dúzia de padeiro ;-)

Doce de abóbora com coco diet

Ai, gente, eu sei que esse título já dá desânimo - pelo menos, em mim, dá um pouco. Mas pode ser uma boa pedida para quem precisa controlar a ingestão de açúcar e de calorias, mas não dá conta de viver sem sobremesa ou sem um docinho no meio da tarde.

Pode fazer com ou sem coco, e com o adoçante para forno e fogão de sua preferência (já fiz com sucralose, estévia e ciclamato e sacarina). Mas não abra mão de duas coisas:

1. use abóbora seca (ou de pescoço - testei a abóbora paulista e não ficou tão bom);

2. não use especiarias em pó - o cravo deve estar inteiro e a canela, em ramas ou pau (o sabor fica mais delicado e a cor do doce, mais bonita. E, se quiser, você pode retirá-los facilmente depois que o doce ficar pronto).

De resto, é só separar os ingredientes, reservar um tempinho na cozinha e preparar. O doce pode ser saboreado sozinho, com queijo branco ou cottage, ou recheando uma tapioquinha. Essas são as minhas formas preferidas de consumi-lo.


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Ingredientes:

800 g de abóbora seca descascada, sem sementes, cortada em cubos
1/4 de xícara de adoçante para forno e fogão (a receita original pedia um pouco menos)
1 pitada de sal (acréscimo meu)
2 paus de canela
3 cravos-da-índia inteiros
50 g de coco ralado desidratado, não adoçado (opcional)

Modo de preparo:

É simples de tudo: combine todos os ingredientes (exceto o coco, se for usar) em uma panela de fundo grosso e leve ao fogo baixo, mexendo sempre com o auxílio de uma colher de pau.

Logo a abóbora vai soltar líquido. Continue mexendo até perceber que todo o adoçante está dissolvido. Pronto, agora é só tampar a panela e misturar ocasionalmente. Quando a abóbora estiver macia, amasse-a com a própria colher, com um garfo ou com um amassador como esse daqui. Acrescente o coco (se for usar), misture bem e deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

Retire do fogo e deixe o doce esfriar (pode ser até na panela em que você preparou - como não tem açúcar, ele não vai grudar). Descarte as especiarias (se quiser), acomode em um pote de vidro com tampa e guarde na geladeira.

Observações finais:

* Não espere que esse doce tenha a cor, o brilho e a calda espessa de um doce de abóbora comum - o que dá tudo isso é o açúcar.

* Enquanto tentava descobrir que abóbora usar para fazer doce, achei um artigo muito bom sobre o assunto.

* Não sei quanto tempo o doce dura na geladeira. Na minha experiência, sei que ele aguenta uma semana, no mínimo.

Bolo de chocolate incrivelmente bom

Não, este não é um bolo que só suja uma só tigela, ou que possa ser preparado no liquidificador. Também não é bolo para quem tenha restrições alimentares: tem leite, manteiga, farinha de trigo, açúcar e achocolatado em pó.

Apesar de a receita ter vindo de um lugar muito especial, tem cara daquelas que a gente encontra no caderninho da vovó. Dito tudo isso, é o melhor bolo de chocolate que passou pela minha cozinha nos últimos tempos. Ganhou o coração de todos nós, adultos e quianças.

O motivo? Um sabor muito equilibrado - o chocolate brilha, mas não pesa, e o açúcar fica no ponto certinho, mesmo com achocolatado; e uma textura incrível, que combina a fofura de um bolo com a 'sustança' de um brownie. É um bolo que aceita cobertura, mas que nem precisa - fica excelente sozinho.

Dedico esse post à Bibi, adorável companheira de férias (e de muitos bolos gostosos!). Bibi, se estiver de bobeira hoje à tarde, vem que tem bolo!


Receita daqui, gentilmente cedida pela equipe de Alimentação e Bebidas e adaptada para menos bocas. A calda é daqui e dá muito certo! Era a calda que eu comia na infância, no bolo de cenoura, e que não sabia fazer.

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Ingredientes:

200 g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
2 xícaras de açúcar refinado
4 ovos (separados, claras em neve)
1 colher (chá) de extrato de baunilha (adição minha)
2 xícaras de achocolatado em pó (usei um da Callebaut próprio para o preparo de bebidas achocolatadas)
3 xícaras de farinha de trigo
1 pitada de sal (adição minha)
1 xícara de leite (usei desnatado porque é o que eu sempre tenho à mão)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Calda - opcional:
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de leite
1 colher (sopa) de manteiga sem sal



Modo de preparo:

Unte e polvilhe com cacau ou açúcar refinado uma forma com capacidade para 10 xícaras de massa. Preaqueça o forno a 180ºC.

Numa tigela, peneire juntos o achocolatado, a farinha de trigo e o sal. Misture bem e reserve.

Quebre os ovos cuidadosamente, separando as claras das gemas. Bata as claras em neve e reserve também.

Na tigela da batedeira, adicione a manteiga, o açúcar, as gemas e o extrato de baunilha. Bata por uns 5 minutos, até obter um creme claro e fofo.

Feito isso, vamos àquele processo de adição intercalada de ingredientes secos e líquidos, que você já deve ter visto em algum bolo: adicione 1/3 da mistura de farinha e bata em velocidade lenta, até incorporar. Adicione metade do leite e incorpore lentamente, também. Repita o processo com mais 1/3 da mistura de farinha, seguido do resto do leite, terminando com o resto da farinha. A massa vai ficar bem densa - é assim mesmo.

Chegou a hora de incorporar as claras. Faça-o delicadamente, em movimentos circulares, de baixo para cima (esse vídeo pode ajudar, caso você tenha dúvidas de como fazer isso - eu aprendi não tem muito tempo). Por fim, adicione o fermento e mexa delicadamente.

Deite a massa na forma preparada e leve ao forno - não ouso dizer quanto tempo demora (até porque sou meio distraída quanto a horários), mas certamente levou mais de 45 minutos aqui em casa. Mas confie no seu forno e no seu nariz. Para um bolo mais denso, ao fazer o teste do palito, use o ponto de brownie (o palito deve vir com algumas migalhas úmidas).

Retire do forno e deixe esfriar por uns 15 minutos sobre uma grade, antes de desenformar. Sirva em temperatura ambiente.

Se quiser, pode cobrir com a calda sugerida, ganache, brigadeiro mole ou uma nuvenzinha de cacau ou açúcar de confeiteiro. Mas não precisa.

Observação final:

Esta receita pode ser dobrada ou repartida ao meio, que continua dando certo (testei os três tamanhos ;-)).